Букет вина
Совокупность оттенков аромата. Отличительная черта качественных, выдержанных вин.
Совокупность исходящих от него запахов, постоянно меняющихся ароматов, последовательно проявляющихся под воздействием температуры и оксидации (воздействие кислорода).
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- букет вина — (дегуст.) фр.- Bouquet. Совокупность исходящих от него запахов, постоянно меняющихся ароматов, последовательно проявляющихся под воздействием температуры и оксидации (воздействие кислорода). Кулинарный словарь