Традиционный метод
Технология производства шампанских вин. Термин, как правило, применяется к игристым винам, произведенным за пределами Шампани, для указания того, что вино произведено с характерным для этого региона вниманием к качеству.
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me